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2009-11-01
Le Porc noir de Bigorre - de Daniel Labarrere (Author)

Details Le Porc noir de Bigorre

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Le Titre Du FichierLe Porc noir de Bigorre
Date de Parution2009-11-01
TraducteurRijul Mayya
Chiffre de Pages293 Pages
Taille du fichier63.73 MB
LangueAnglais et Français
ÉditeurEnslow Publishers, Inc.
ISBN-106225872050-XVC
Type de LivreePub AMZ PDF DOCX PPT
AuteurDaniel Labarrere
ISBN-13374-8926680868-CYD
Nom de FichierLe-Porc-noir-de-Bigorre.pdf

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Actualité Depuis le 15 septembre 2017 le Jambon Noir de Bigorre et le Porc Noir de Bigorre ont obtenu lAppellation dOrignie Protégée AOP

Un héritage exceptionnel Le Porc Noir de Bigorre est le porc autochtone présent dans les Pyrénées centrales depuis des temps immémoriaux Reconnaissable à sa robe noire et à ses oreilles horizontales le porc Noir de Bigorre est un porc de race pure qui vit en liberté sur son territoire dorigine la Bigorre aux confins des Hautes

Le Porc Noir de Bigorre est élevé pour des produits de grande qualité tels que le jambon de Porc Noir de Bigorre les terrines le boudin la ventrèche…

Le porc noir de Bigorre est une appellation dorigine contrôlée agroalimentaire concernant la viande de porc gascon Cette race ancienne est élevée selon un cahier des charges en Bigorre aux confins des HautesPyrénées du Gers et de la HauteGaronne

Une soixantaine d’éleveurs décidés à sauver cet animal emblématique du patrimoine pyrénéen se consacrent depuis près de quarante ans à la bête élevée et choyée comme un grand cru

La Commission européenne a enregistré les dénominations « Jambon noir de Bigorre » et « Porc noir de Bigorre » dans le registre des Appellations dorigine protégées AOP


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